Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 minute
Doses pour : 4 personnes
Coût : Élevé
Calories par portion : 114 Kcal
Les pâtisseries classiques au caciocavallo cuit au four et à la crème de truffe sont des entrées préparées avec des produits typiques de la région des Abruzzes comme le caciocavallo, un fromage à pâte molle et compacte au goût sucré, qui est accompagné d'un mélange crémeux et parfumé préparé avec des truffes et des anchois.
Ingrédients (pour 12 entrées)
- Plaques croustillantes 12
- Truffe noire 15 g
- Caciocavallo 100 g
- Huile d'olive extra vierge 5 cuillères à soupe
- Ail 1
- Anchois à l'huile 2
PRÉPARATION Comment préparer une pâte feuilletée au caciocavallo et à la truffe
Commencez à préparer la crème de truffe : 1. Hachez la truffe au couteau en prenant soin de conserver quelques petits flocons pour la décoration finale. 2. Placez-le dans un mortier et ajoutez la demi-gousse d'ail et les 2 filets d'anchois. 3. Commencez ensuite à écraser les ingrédients. Continuez à ajouter l'huile d'olive extra vierge 4. Et continuez à écraser les ingrédients avec le mortier jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. 5. obtenir une sauce. Coupez le caciocavallo en petits morceaux et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé 6. Faites-les maintenant cuire à 180°C (mode Grill) pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le caciocavallo soit fondu et légèrement doré.
Tartinez chaque pâtisserie avec la crème à la truffe 7. Placez dessus un petit morceau de caciocavallo cuit au four et décorez chaque entrée d'un lancement de truffe noire !