Comme vous l'avez peut-être remarqué, l'association œufs et truffe est très appréciée, non seulement parce qu'elle se marie très bien, mais surtout parce que la truffe se démarque parfaitement !
Préparation : Pour cette recette, nous n'allons pas battre les œufs dans un bol avant de les cuire, mais ils seront ouverts directement dans une poêle et une fois les blancs d'œufs pris, "scarmble" ! Nous pouvons choisir la version à la truffe noire ou blanche , clairement en fonction de la disponibilité et des goûts. 
Passons aux fourneaux : Rassemblez les quelques ingrédients, enfilez votre tablier et au travail ! C'est l'heure des œufs brouillés à la truffe : Bonne lecture et bonne préparation à tous ! Pour toutes les autres recettes à base de truffes, restez informé sur le blog de notre site www.creativatruffles.com
Nous recommandons également l'œuf sur du pain complet, à la truffe bien sûr !
Ingrédients et procédure :
- 6 œufs
- Huile d'olive extra vierge au goût
- Sel qb
- Poivre
- Truffe noire/blanche (une cascade...)
1) Nettoyer la truffe
2) Écalez 6 œufs dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile
3) Salez, poivrez et laissez épaissir les blancs d'œufs
4) Cassez les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois
5) "Brouiller" tout
6) Disposez les œufs dans les assiettes individuelles et coupez la truffe directement en portions à votre convenance.
Bon appétit!
