Uova, pane integrale ai cereali, olio extravergine di oliva (meglio ancora se al tartufo, ovviamente!), sale, pepe e il nostro immancabile protagonista: il tartufo! In questo caso nero. Procediamo!
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio, appena sarà ben calda adagiate le fette di pane, lasciatele finché saranno calde, quindi giratele.
Nel frattempo, con l'aiuto di un cucchiaino, create una fossetta sul pane al centro della fetta.
Quando sarà diventato croccante (decidete voi quanto) mettete l'uovo nella cavità e coprite con un coperchio.
Appena sarà cotto (a piacere), spegnere il fuoco, aggiungere un pizzico di sale, olio e una generosa quantità di tartufo grattugiato.
Sentirai quanto è bello!