La ricetta che ho deciso di mostrarvi oggi è sempre un secondo piatto facile e abbastanza veloce, ideale ad esempio per una cena inaspettata, con ingredienti molto comuni!
Ingredienti : Fette di tacchino o vitello (il tacchino è consigliabile se si vuole un risultato ancora più estetico, visto che essendo una carne bianca risalta di più il tartufo nero), farina del tipo che si preferisce, olio d'oliva, cipolla, vino bianco, sale e tartufo nero del Périgord!
Procedimento : Per prima cosa fate scaldare un filo d'olio d'oliva con la cipolla in una padella bassa e larga. Quando sarà ben caldo e la cipolla sarà sufficientemente dorata, stendete le fettine e fatele cuocere anch'esse su entrambi i lati, quindi aggiungete il vino bianco finché non sarà evaporato. Una volta che si sarà formata la crema, spegnete il fuoco, salate e terminate grattugiando il tartufo nero sopra le capesante come tocco finale!
Buon appetito!