Difficoltà : Facile
Preparazione : 15 minuti
Cottura : 1 minuto
Dosi per : 4 persone
Costo : alto
Calorie per porzione : 114 Kcal
I pasticcini classici con caciocavallo al forno e crema al tartufo sono antipasti preparati con prodotti tipici del territorio abruzzese come il caciocavallo, un formaggio morbido e compatto dal sapore dolce, che viene accompagnato da un impasto cremoso e profumato preparato con tartufo e acciughe.
Ingredienti (per 12 antipasti)
- Sfoglie croccanti al forno 12
- Tartufo Nero 15 g
- Caciocavallo 100 g
- Olio extra vergine di oliva 5 cucchiai
- Aglio 1
- Acciughe sott'olio 2
PREPARAZIONE Come preparare la pasta sfoglia con caciocavallo e tartufo
Iniziate a preparare la crema al tartufo: 1. Tritate il tartufo al coltello, avendo cura di conservare alcune piccole scaglie per la decorazione finale. 2. Mettetela in un mortaio e aggiungete il mezzo spicchio d'aglio e i 2 filetti di acciuga. 3. Quindi inizia a schiacciare gli ingredienti. Proseguite aggiungendo l'olio extravergine d'oliva 4. E continuate a pestare gli ingredienti con il mortaio fino a quando non saranno completamente amalgamati. 5. ottenere una salsa. Tagliate il caciocavallo a pezzetti e disponeteli su un foglio di carta da forno 6. Ora infornateli a 180°C (modalità Grill) per pochi secondi, finché il caciocavallo non si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.
Spalmate ogni frolla con la crema al tartufo 7. Adagiate sopra un pezzetto di caciocavallo al forno e decorate ogni antipasto con un lancio di tartufo nero!