Notizia

Oggi ci concentreremo su come pulire i tartufi, perché sicuramente è interessante vedere che uso farne in cucina, ma se prima non li trattate nel modo giusto, il resto passa in secondo piano. Il tartufo, “magica scultura della terra” per usare una definizione poetica, è un fungo sotterraneo di cui solo in Europa si contano più di trenta specie diverse. Il suo nome deriva dal tardo latino "terrae tufer" (" tuber " in latino classico) che significa "escrescenza di terra", proprio per richiamare la sua particolare forma irregolare. Si tratta di un prodotto molto apprezzato che si divide in due...

Difficoltà: Facile Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Dosi per : 12 pezzi Se state organizzando una cena speciale, vi suggeriamo come fare bella figura: polpette di pollo fritto con caviale e tartufo! Deliziose crocchette di carne impreziosite dall'aggiunta di due ingredienti particolarmente pregiati, il tesoro del mare e l' oro dei boschi . Da gustare in un sol boccone, le polpette di pollo fritto con caviale e tartufo sono perfette anche come finger food per una festa con cui stupire i vostri ospiti! INGREDIENTI PER CIRCA 12 POLPETTE Petto di pollo a fette 300 g Panna fresca liquida 180 g...

445 Kcal calorie per porzione Senza glutine - Senza lattosio Difficoltà: Facile Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Dosi per: 4 persone Costo: medio Il filetto ai funghi porcini e tartufo è un secondo piatto raffinato, ideale da preparare se avete ospiti e volete stupirli, magari dopo un risotto cremoso al tartufo o delle ciriole come primo! Scopri le nostre ricette per vedere i procedimenti! Il filetto ai funghi porcini e tartufo è un secondo piatto autunnale, che si prepara in pochi minuti e permette di portare in tavola un piatto gourmet. In questa ricetta il filetto di manzo viene...

494 Kcal calorie per porzione - Senza glutine Difficoltà: Facile Preparazione: 10 minuti Cottura: 18 minuti Dosi per: 4 persone Costo: Molto alto Nota: + il tempo di preparazione del brodo di carne Da settembre a dicembre quando il terreno è più umido possiamo deliziarci con il suo frutto più pregiato e ricercato: il tartufo. Si tratta di funghi prelibati da utilizzare in cucina con alcuni accorgimenti a seconda della varietà: il tartufo nero può essere consumato crudo in scaglie sulle vivande oppure cotto per creare gustosi piatti. La varietà bianca , però, conosciuta anche come “diamante grigio” è ancora...